MOS MED MYCKET FÄRG
Här följer recept på mos som man snabbt och enkelt kan göra med de råvaror man har hemma. Vätskemängden måste anpassas så att det passar barnet. I början bör moset vara ganska tunnflytande. Efter några veckor, när barnet har vant sig vid maten, kan man reducera vätskemängden. Vissa barn tar gommen och sina eventuella tänder till hjälp och klarar att tugga grövre mos redan från sex månaders ålder.
Ta upp frukten och grönsakerna från vätskan innan du mosar och tillsätt sedan lämplig mängd vätska när du har mosat dem så att konsistensen blir så som barnet vill ha den.
Frukt- och grönsakspuréer smakar bäst när de är färska, men kan frysas i upp till en månad. Frys moset i små bägare eller istärningslådor/-påsar. Avokado- och potatismos lämpar sig inte för infrysning.
FRUKTMOS
Så här gör du äppel- och päronmos:
1. Skala och skär frukten i mindre biter och blanda frukten med vatten i en kastrull.
2. Låt koka upp och sätt därefter ner värmen igen. Låt stå tills frukten är mjuk.
3. Mosa frukten till en konsistens som passar barnet. Tillsätt eventuellt mer vätska (vatten, modersmjölk eller modersmjölksersättning) och lite kanel.
MED FÄRSK FRUKT
Mosa frukten till en konsistens som passar barnet och ge det så mycket fruktmos det vill ha.
FRUKT
Avokado: 1 medelstor. Skala, skär i bitar och mosa. Bör njutas färsk
Banan: 1 medelstor. Skala och mosa
Bär (ej jordgubbar): 300 g. Rensa och mosa
Mango: 1 stor eller 2 små. Skala, ta bort kärnan och mosa
Plommon: 300 g. Skala, ta bort kärnor, koka och mosa
Päron: 2 små eller ett större (300 g). Skala, skär i bitar och koka ca 20 min med 2 msk vatten.
Äpple: 2 st (400g) Skala, skär i bitar, koka med 2 msk vatten i ca 10 min.
Alla mosvarianterna ger ca 2½ dl eller 12 msk.
FÖRSLAG PÅ FRUKTMOSBLANDNINGAR
Äppel- och avokadomos: 2 msk äppelmos och 1 msk avokadomos
Päron- och aprikosmos: 2 msk päronmos och 1 msk aprikosmos
Banan- och avokadomos: 2 msk banan och 2 msk avokadomos
Plommon- och äppelmos: 2 msk plommonmos och 2 msk äppelmos
Melon- och bärmos: 2 msk melon och 1 msk bär (helst blåbär eller hallon)
Melon- och bananmos: 2 msk melon och 2 msk banan
Man kan också ge barnet finrivet äpple och päron som inte kokas.
GRÖNSAKSMOS
Om barnet är ca 8-9 månader och behöver extra fett eller om du vill tillsätta fett till moset för smakens skull, rekommenderas olja (oliv-, raps- eller linfröolja) eller mjukt vegetabiliskt margarin.
| GRÖNSAK |
MÄNGD |
TILLAGNING |
KOKTID |
VATTEN |
| Blomkål |
250 g |
Dela i små buketter, ångkoka och mosa |
8 min |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Broccoli 250 g Dela i små buketter, ångkoka och mosa 8 min 2 msk
Kålrot 350 g Skala, skär i tärningar, ångkoka och mosa 20–30 min 2 msk
Morot 2 stora (360 g) Skala, skär i tärningar, ångkoka och mosa 15 min 2 msk
Potatis/ sötpotatis 2 medel- stora eller 400 g Skala, skär i tärningar, ångkoka och mosa
Bör inte frysas eller mosas för länge med stavmixer eftersom den lätt blir seg 20 min 2 msk
Pumpa 400 g Skala, ta bort frön och skär i tärningar 12 min -
Squash 300 g Skala, skär i tärningar, koka och mosa 12 min - |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Alla mosvarianterna ger ca 2½ dl eller 12 msk.
/s. 33/
/box/
Börja gärna med potatismos – det är lättsmält och har mild smak. Efterhand kan du tillsätta andra grönsaker till potatismoset eller blanda i andra grönsaker och frukter. Om barnet är lite skeptiskt till grönsaksmos, kan du tillsätta lite frukt (till exempel äpple) eller bär.
/box/
FÖRSLAG PÅ GRÖNSAKSMOSBLANDNINGAR
Potatis- och kålrotsmos: 2 msk potatismos och 1 msk kålrotsmos
Potatis- och broccolimos: 2 msk potatismos och 1 msk broccolimos
Morots- och broccolimos: 2 msk morotsmos och 1 msk broccolimos
Potatis- och äppelmos: 2 msk potatismos och 1 msk äppelmos
Kålrots- och aprikosmos: 2 msk kålrotsmos och 1 msk aprikosmos
/box/
FOLIEMETODEN
Packa in maten som ska mosas i folie som har smorts med lite olja/smör. Lägg in paketet i ugnen eller i en kastrull ovanpå till exempel potatis eller ris som håller på att koka.
/box/
Visste du att modersmjölken i moset gör att det blir tunnare efter ett tag? Då har enzymerna i mjölken redan börjat bryta ner proteinerna i maten.
/s. 34/
/box/
KYCKLING MED SQUASH OCH ÄPPLE
Ger 2-3 portioner
2 dl vatten
1 kycklingfilé (ca 150 g), i tärningar
1 potatis, skalad och tärnad
1 squash (150–180 g) i tärningar
1 äpple, skalat och tärnat
ev. 1 tsk olja eller mjukt vegetabiliskt margarin
Koka upp vatten och lägg i alla ingredienser. Låt stå och koka försiktigt i ca 10 minuter under lock tills kycklingen är genomkokt. Tillsätt mer vätska vid behov och eventuellt olja eller mjukt vegetabiliskt margarin. Mosa maten tills konsistensen är lagom tjock.
/box/
Kryddgrönt kan gärna användas i mat för små barn. Det ger god smak och är bra näring.
/box/
KÖTT MED MOROT, BROCCOLI OCH SVARTA VINBÄR
Ger 2-3 portioner
2 dl vatten
ca 100 g kött (tärnat oxkött eller köttfärs)
ca 100 g broccoli i små buketter
1 morot (ca 100 g), i tärningar
1 msk färska svarta vinbär eller 1 tsk svartvinbärssylt
Koka upp vatten och lägg i kött, broccoli och morot. Låt koka på svag värme under lock tills köttet är genomkokt, ca 10 minuter. Tillsätt vinbären och mosa till lagom konsistens.
/box/
Var försiktig när du matar barnet så att skeden inte kommer för långt in i munnen. Det kan få barnet att kräkas.
/s. 35/
/box/
Det tar tid att vänja sig vid nya smaker.
/box/
FISK MED POTATIS, SQUASH OCH MOROT
Ger 2-3 portioner
Använd gärna foliemetoden när du lagar den här rätten, se s. 33.
1 stor kokt potatis (eller två mindre)
1 tsk mjukt vegetabiliskt margarin
100 g fisk
50 g riven morot
50 g riven squash
Smörj en bit folie och lägg på fiskfilén. Kontrollera att fisken inte innehåller ben. Lägg riven morot och squash ovanpå fiskfilén och packa in ordentligt. Lägg foliepaketet i ugnen eller ovanpå potatisar som står och kokar. Använd gaffel och mosa innehållet med kokt potatis till lagom konsistens.
Om du inte ska koka potatisar till resten av familjen den här dagen, kan du skära potatis i små tärningar och koka dem tillsammans med de andra ingredienserna. Koka då i så lite vatten som möjligt.
/s. 36/
/box/
Barn i den här åldern är i regel nyfikna på att utforska nya matvaror och smaker.
/s. 37/